🥗 Vol. 2 – Almoços Inteligentes

Cremoso de ervilha com hortelã e raspas de laranja

🥘 Ingredientes

2 xícaras de ervilhas frescas ou congeladas
1 cebola pequena picada
1 dente de alho
2 xícaras de caldo de legumes caseiro
Folhas de hortelã a gosto
Raspas de ½ laranja e suco (opcional)
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite até murchar. Adicione as ervilhas e o caldo; cozinhe por 10 minutos.
Bata no liquidificador até obter creme homogêneo. Volte para a panela, adicione hortelã picada e as raspas de laranja. Ajuste temperos.
Sirva quente com croutons de grão-de-bico ou sementes de abóbora.

💡 Por que essa receita funciona: As ervilhas são ricas em proteína vegetal e fibras, a hortelã ajuda na digestão e as raspas de laranja adicionam vitamina C.

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